De druiven voor deze wijn worden laat (april) geoogst en zijn voor 90% aangetast door de edele botrytis-rotting. Het sap vergist op roestvrij staal en verhuist na klaring voor de rijping naar vaten van Frans eikenhout. Deze bijzondere goudgele wijn heeft al vele medailles verdient. Zeer veel fruit in de neus: Abrikoos en nectarine met citroen-en sinaasappelschil. Dit overdadig fruit combineert perfect met de honing en zachte vanilletoon van het hout. Een complexe. mondvullende wijn met een lang aanhoudende afdronk