U heeft niets in uw winkelwagen.

Subtotaal: € 0,00

Lekker bij Portugees gebakken vis, zachte kaas schapenkazen, wit vlees en kabeljauwgerechten.

Meer afbeeldingen

Castello D'Alba Branco Superior 2020 Do Douro

Lekker bij Portugees gebakken vis, zachte kaas schapenkazen, wit vlees en kabeljauwgerechten.
  • Portugal
  • Castello D'Alba
  • Droog - vol, karakter, maaltijdwijn
  • 75
  • 2020
  • Codega do Larinho. Rabigato. Viosinho
  • Douro, Portugal
  • tot 5 jaar
  • Youtube link

Levertijd is 2 - 3 dagen

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 15,45

Meer informatie

In deze wijn zochten ze naar de concentratie en aromatische zuiverheid van de druiven van traditionele wijngaarden van de hoge quota van de Douro Superior, ongeveer 550 meter boven de zeespiegel. Hierfermentatie in een reductieve omgeving, met behulp van zeer zachte pnel- en persprocessen onder inerte atmosfeer om het volledige aromatische potentieel van de druiven te behouden. Er wordt veel moeite gedaan om ervoor te zorgen dat alle pre-fermentatieve bewerkingen binnen de grootst mogelijke striktheid worden uitgevoerd, waarbij verantwoordelijk wordt gehouden voor de intrinsieke kwaliteit van de toekomstige wijn. Het geheel van de wijn fermenteert in roestvrijstalen vaten en blijft daar na een kleine overdracht op fijne droesem met periodieke bereiding "battonage" totdat de laatste batch is gemaakt. De fase vindt plaatsen m roestvrijstalen vaten met bereiding van fijne droesem - 'batonnâge' tot het bottelen.

  • Druivensoorten:Viosinho, Rabigato, Verdelho.