Hier oude terrassen op de mooiste heuvel van de vallei zijn perfect blootgesteld aan de late middag zon, en beheerd door de menselijke kennis. Roze druiven van de pinot grigio zijn koud geweekt met hun huid, waardoor de wijn zijn structuur en een hint van koper in de kleur.

Productie zone: Nationaal Park van Lessinia (Verona)
bodemsamenstelling: Oude terrassen langs de kalkhoudende conus van de Colle Ara.

Vineyard - Groeiende systemen en de belangrijkste training vormen: Double Guyot. Strenge winter snoeien en interventie op de vegetatie voor het blad besturingsapparatuur en productie. Bescherming tegen parasieten en bodembeheer respect voor het milieu.
Oogst: Handmatig, rond half september.
Vinificatie: Soft persen en koude maceratie met de schillen voor drie of meer dagen. Fermentatie en scheiding van de vrije loop sap van de skins. Rijping in contact met zijn eigen gisten in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijke malolactische gisting.
Sensory profiel: Gouden in kleur met koper vlekken.

Op de neus biedt het minerale en fruitige noten met de geur van granaatappel. In de mond vol en vol met sporen van gerijpte gele fruit.A licht en interessante tannine aanwezigheid in de eindfase.

Opslag: In staande flessen toen het verbruik is binnen een korte tijd verwacht. Anders wordt voorgesteld om de fles neer een temperatuur zo dicht mogelijk bij 16 lay - 18 ° C in het donker.
Fles en inhoud: Bordolese “Sommelier” (1000 g) van 0,75 lt.

Verpakking: Doos met 6 flessen

Toetsen van witte bloemen en rijpe peer. In de mond een geweldige structuur en perfect in balans , lange en complexe afdronk.