Witte wijn

Witte wijn is in de meeste gevallen gemaakt van witte druiven. Toch worden er soms ook blauwe druiven gebruikt. Waarom wordt deze wijn dan niet rood? Omdat men de schil van de blauwe druiven niet gebruikt.

Droog of zoet?

Droog of zoet. Het heeft allemaal te maken met de manier waarop een wijn is gemaakt. Druiven bevatten suikers die omgezet worden in alcohol. Bij een lange gisting verdwijnen de suiker en dus de zoetheid: de wijn smaakt dan droog. En dan zijn er ook nog wijnen die gemaakt worden van meerdere soorten druiven, genaamd blendwijn. Overigens wordt een wijn die gemaakt is van één soort druif een cepage wijn genoemd.

Proef deze 6 witte wijnen als je iets wilt leren over witte wijn

Sommige mensen houden ervan, anderen zweren bij rode wijn. Om een glas witte wijn af te wijzen zonder te weten of je deze lekker vindt is jammer. Probeer vage uitspraken of veronderstellingen van anderen te vermijden. Het zal je verrassen, maar er is een overvloed aan witte wijnsoorten te ontdekken. En witte wijnen gaan fantastisch samen met alle soorten gerechten zelfs met rood vlees zoals bijvoorbeeld steak.

De truc om uitzoeken wat je lekker vindt, is een steekproef uitvoeren van de meest populaire soorten zoals hieronder door ons aanbevolen. Zo kan je makkelijk de juiste witte wijnen kiezen in je favoriete webshop als je meerdere smaken ervaren hebt.

1.Geëikte Chardonnay

Chardonnay is de meest populaire witte wijn in de wereld, dus het is een goede witte wijn om mee te starten. Degenen die dol zijn op geijkte Chardonnay houden van rijke vanille aroma's in de wijn en de weelderige, rijke en vaak ronde afdronk die het oudere hout vaak kan geven. Het is deze backbone waarmee Chardonnay zelfs op kan tegen een steak – als je durft. Als je deze witte wijn lekker vindt zal je waarschijnlijk een fan zijn van andere geijkte witte wijnen, waaronder Bordeaux, een Gruner Veltliner of Viognier. Een andere uitdaging is om niet geijkte Chardonnay te proberen. Bon Courage Chardonnay Prestige - oak matured

2. Niet geëikte Chardonnay

Dit zijn de wijnen die ouder zijn geworden in roestvrijstaal of soms geplaatst worden voor een kortere tijd in neutrale eik – wat betekent dat het eiken vat al zoveel keer gebruikt is dat het zal niet te koste gaat van haar rijke vanillesmaak. Niet geijkte Chardonnay – gepopulariseerd door Chablis in Bourgondië – heeft geen boterachtige vanille aroma's. Het is gewoon een mix van heerlijk groene appel, citroen en misschien zelfs een vleugje ananas. Onder andere is de Chenin Blanc een van de volgende wijn die je kan proberen. Weingut Peter Dolle Chardonnay 2014

3. Sauvignon Blanc

Zomer in een glas! Dit is een wijn die werd geboren in Frankrijk, maar echt zijn opmars had in Nieuw-Zeeland. De kans is heel groot dat de meeste mensen die je kent graag de Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc drinken. Hij ruikt naar vers gemaaid gras met een mooie zuurgraad, die zo verfrissend is als een glas limonade.

Maar als je op zoek bent naar een iets subtielere wijn, die een niet zo uitgesproken smaak heeft, zowel in termen zuurgraad en de met gras begroeide notities, kijk dan naar Sancerre voor de meest verfijnde versie. Als je kunt genieten van Sauvignon Blanc, zal je volgende witte wijnen weten te waarderen. Vermentino of Verdicchio uit Italië of Torrontes uit Argentinië. Mount Riley Sauvignon Blanc 2016

4. Pinot Grigio

De populairste witte wijn van Italië, Pinot Grigio heeft de verfrissende smaken van limoen, citroen en groene appel. Vaak erg droog – en niet zoet. De wijn smaakt heerlijk bij zeevruchten. Als je kunt genieten van een Pinot Grigio probeer dan ook Assyrtiko uit Griekenland of Albariño uit Spanje. Zenato Pinot Grigio 2015 IGT

5. Riesling-droog

Bij Riesling wordt er te vaak gedacht aan een zeer zoete wijn, maar in feite zijn enkele van de beste Rieslings ter wereld uit Duitsland en de Elzas, behoorlijk droog. Om ervoor te zorgen dat je een droge Riesling hebt, kies je het beste een fles uit Oostenrijk (de droogste van alle regio's) of uit de Elzas in Frankrijk. Let op de vermelding Trocken, betekent droog in het Duits, op het label. Deze wijnen hebben de citroen, limoen, ananas en abrikoos smaak die Riesling liefhebbers aanbidden, zonder de zoetheid. Prinz von Hessen Riesling H 2014

6. Riesling-Sweet

Zoete Riesling wordt gemaakt in Duitsland, maar ook in delen van de US. Vraag je wijnhandelaar naar de zoete variant. Als je fan bent, zou je ook een Moscato of Gewürztraminer kunnen proberen. Weinrieder Riesling Kugler 2013

Spritzer maken van witte wijn

Een wijn spritzer is een verfrissende combinatie van witte wijn met bruisend water en natuurlijk ijs. Erg lekker tijdens de zomermaanden. Wat heb je nodig voor een spritzer met witte wijn:

• IJsklontjes
• 120ml witte wijn
• 60 ml bruisende water (koolzuurhoudend water)

Optioneel een stukje fruit zoals citroen-, limoen- of sinaasappelschijfjes. Maar je kunt ook meloen of verse munt nemen of zelfs frambozen en of aardbeien. Je kunt ook kijken naar het smaak palet van de wijn. Chardonnay is bijvoorbeeld lekker met vanillestokjes en witte semillon is heerlijk in combinatie met citroenschijfjes. Vul je wijnglas voor de helft met ijsklontjes, giet de 120ml gekoelde wijn in het glas en voeg 60ml bruisend water toe. Eventjes roeren en geniet!

De namen van een wijn geven een indicatie van de locatie of druif varianten

Europese wijnen zijn vernoemd naar hun plaats van herkomst. Een zeer bekend voorbeeld is de Bordeauxwijn die wordt geproduceerd in de regio van Bordeaux in Frankrijk. Bordeauxwijnen zijn gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, en in veel mindere mate Carmenere en Malbec. Niet-Europese wijnen hebben bijna altijd de naam van de druif op het etiket, bijvoorbeeld Cabernet Sauvignon uit Californië.