In de wijngeschiedenis van Kreta is er een symbool, ideogram 131, dat het concept van wijn in twee oude schriften betekent: Lineair B en Kretenzisch hiërogliefen.
SYMBOLO wordt alleen geproduceerd in de beste jaargangen en is een wijnverbintenis waaraan we ons houden sinds 2005, toen we de inaugurele release van SYMBOLO hadden als een viering van een geweldige jaargang.
Sindsdien werden 4 andere jaargangen (2008, 2012, 2014, 2017) de SYMBOLO-titel waardig geacht tot de nieuwste jaargang van 2019, die volgens ons een nieuwe mijlpaal vormt in de Symbolo-geschiedenis van Lyrarakis Estate.

 

Prachtig gerijpte en geconcentreerde druiven van Syrah en Mandilari verwelkomen de levendige witte Vidiano die een nieuw gezicht geeft aan de blend en een stevige maar rondere structuur.

De druiven zijn afkomstig van onze beste wijngaarden, zacht geweekt en 18 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.