La Cetto Petite Sirah Private Barrique – Intens, Elegant en Exclusief

Deze Private Barrique-editie van La Cetto’s Petite Sirah is een van de mooiste rode wijnen uit Mexico. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit de Valle de Guadalupe, en gerijpt in Franse eiken barriques, biedt deze wijn een diepgang en verfijning die zelfs de meest ervaren wijnliefhebber verrast.

De Petite Sirah-druif is berucht om haar intensiteit en structuur. Door houtlagering op barrique ontwikkelt deze wijn zich tot een prachtige balans van kracht, rijkdom en elegantie – het vlaggenschip van het huis.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur. Het boeket is rijk aan zwarte kersen, braambessen, pure chocolade, cederhout, zoethout, en een subtiele toets van vanille en kaneel. De smaak is vol, krachtig, met robuuste maar rijpe tannines en een lange, zijdeachtige afdronk.

Wijn & Spijs

Deze wijn verdient een maaltijd met karakter. Ideale combinaties:

Langzaam gegaarde runderstoof of ossobuco

Gegrild wild zoals hert of eend

Mexicaanse gerechten met mole poblano

Rijp harde kazen, zoals Pecorino of Añejo-kaas

Mexicanen schenken deze wijn bij feestelijke diners, vaak als pronkstuk van de avond. Decanteren voor het serveren wordt aanbevolen om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Serveertips & Bewaren

Serveertemperatuur: 16–18°C (decanteren aanbevolen)

Na openen: 2–3 dagen houdbaar, koel en afgesloten

Bewaartijd: 6 tot 10 jaar; liggend bewaren in een koele, donkere ruimte