U heeft niets in uw winkelwagen.

Subtotaal: € 0,00

Limited Editie OP=OP

Meer afbeeldingen

Henry of Pelham Bin 106 Lost Boys Limited Edition Baco Noir 2020

Lekker bij gerookte runderborst, geroosterde groenten met balsamico glazuur, knoflook parmezaan frites
  • Canada
  • Henry of Pelham
  • Met body stevig, dominant, krachtig
  • 75
  • 2020
  • Baco Noir
  • Niagara, Canada
  • tot 5 jaar

Levertijd is 2 - 3 dagen

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 22,70

Meer informatie

Deze Limited Edition Baco Noir is afkomstig van onze oudste wijngaarden,

Van Henry of Pelham:

Deze bijzonder wijn van wijnstokken die we als tienerjaren in 1984 met een schep hebben geplant in kromme rijen die met ons land rollen.Als eerbetoon aan de zomers die we op de boerderij hebben gewerkt, noemen we deze wijn liefkozend Lost Boys. Deze vatenselectie is van onze topwijngaarden. Het fruit, van wijnstokken die meer dan 35 jaar oud zijn, gerijpt op pittig Noord-Amerikaans eiken en afgewerkt met subtiel Europees eiken. Verwacht een rijke uitdrukking van de wijn die onze huis- en familiestijl is gaan bepalen.

Bodems zijn voornamelijk lacustriene siltige klei.
Een enkele wijngaardwijn uit een uitzonderlijk blok dat in 1984 door de Speck Bros met een schep werd geplant en overwegend op het zuiden ligt.
Duurzaam geteeld onder SWO.
Wijngaarden zijn geen monocultuur, wildcorridors zijn bewaard gebleven.
Opbrengsten van 3,5 ton per hectare.
Alle druiven worden voorzichtig bewogen door de zwaartekracht.
Voorzichtig ontsteeld, mechanisch gesorteerd (indien nodig optisch).
Cap voorzichtig beheerd door puls-lucht tijdens fermentatie om natuurlijk rijk fruit, intensiteit van kleur en smaak te extraheren.
Al het sap wordt gescheiden van de schillen zonder dat er weer perswijn wordt toegevoegd.
12 maanden gerijpt in een combinatie van nieuwe en 1 jaar oude Amerikaanse barriques. Via een drieledig selectieproces werden alleen de best presterende vaten geselecteerd, wat resulteerde in een toewijzing van 50% nieuw eikenhout.

 

Awards & Reviews: 92 Points - Vic Harradine, Wine Current 93 Points - Natalie MacLean