U heeft niets in uw winkelwagen.

Subtotaal: € 0,00

Past uitzonderlijk goed stoofpotjes en lamsvlees, rood vlees en kazen

Meer afbeeldingen

Bodegas Ontañón Rippa Dorii Crianza 2019

Past uitzonderlijk goed stoofpotjes en lamsvlees, rood vlees en kazen
  • Spanje
  • Bodegas Ontañón
  • Medium, soepel, vol rood - huiswijn
  • 75
  • 2019
  • Tempranillo
  • Ribera Del Duero, Spanje
  • tot 5 jaar

Levertijd is 2 - 3 dagen

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 12,05

Meer informatie

Bodegas Ontanon, Rippa Dorii Crianza Een topper onder de crianza wijnen !!

De eerste selectie wordt gemaakt in de wijngaard. We maken gebruik van de hoogste en meest verse gebieden waarin we zorgen voor een langzamere en soepelere rijping van de bessen. We hebben de wijngaarden van het hoogveen, die op meer dan negenhonderd meter boven de zeespiegel liggen. De datum van de oogst wordt altijd bepaald door de druivenproeverij.

Geuren van donker en zwart fruit met een vleugje cacao en balsamico kenmerken deze donkerrode Tempranillo. Zijn smaken zijn rond en eindigen krachtig, maar beschikken over een uitzonderlijke finesse.
100% Tempranillo uit Ribera del Duero, 16 maanden gerijpt op Amerikaanse en Franse eiken vaten. Daar bovenop nog eens 10 maanden gerijpt op fles.

Echt een uitblinker!

Maceratie. Een maceratie vóór gisting wordt gedurende drie dagen uitgevoerd bij 10ºC.

Alcoholische gisting. We verlengen het over 18 dagen, met temperaturen tussen 22 en 26ºC met dagelijkse remontados en bazuqueos.

Malolactische gisting. We verdelen het in batches en het wordt zowel in tanks aan het begin van de gisting als in vaten op het hoogtepunt uitgevoerd.

Twaalf maanden nieuwe vaten, met 30 procent Amerikaans eiken en 70 procent Frans eiken met verschillende toasts. Alle vaten zijn voor het eerste gebruik.

KLEUR. Intense laag van magenta kleur en robijnrode tinten. Hij verft de beker en zijn scheur is zeer hardnekkig.

AROMA. Intensiteit en complexiteit van fruit en hout, bosbessen, bramen, vanille en nootmuskaat. Tonen van gebak, toffee. U kunt genieten van de elegantie van de kalkstenen en stenen van de hoge heidevelden van Fuentecén.

SMAKEN. In de mond is het een intense, diepe en frisse wijn. Het benadrukt zijn zeer aangename en aanhoudende ingang; een aanzienlijke hoeveelheid caudalias herinneren de wijn lange tijd. In de retronasale fase overheerst de balans van fruit en hout, van elegantie en grandeur.