Likeurwijn (Versterkte Wijnen)
Likeurwijn kopen
Unieke smaken van likeurwijn
Ben je een liefhebber van likeurwijn? Of je nu een aperitief of digestief zoekt, likeurwijnen bieden een rijke en diverse smaakervaring die bij veel gelegenheden past. Bekijk ons assortiment en bestel die lekkere likeurwijn vandaag nog!
Waarom likeurwijn kopen?
Likeurwijn kopen is een uitstekende manier om je wijncollectie uit te breiden met unieke en veelzijdige wijnen. Bij deze wijnen wordt er geen wijnalcohol toegevoegd, maar een lokaal destillaat. Deze wordt nog vóór het gistingsproces toegevoegd. De gisting is dan nog niet gestart.
Al sinds de oudheid wisten wijnmakers dat een hoger alcoholpercentage de houdbaarheid van wijn verbetert. Daardoor kon de wijn beter lange afstanden overleven, bijvoorbeeld tijdens transport per schip.
Typische wijnen uit de Jura: Vin Jaune en Vin de Paille
In de Jura vind je enkele van de meest karakteristieke wijnen, waaronder Vin Jaune en Vin de Paille. Deze wijnen staan bekend om hun unieke productiemethoden en smaakprofielen. Vin Jaune wordt gemaakt van de Savagnin-druif en rijpt zes jaar en drie maanden in eikenhouten vaten. Deze langdurige rijping geeft de wijn een karakteristieke nootachtige smaak.
Vin de Paille is een zoete wijn die wordt geproduceerd door de druiven te laten drogen op stro voordat ze worden geperst. Dit proces concentreert de suikers en smaken, waardoor de wijn een rijke en zoete smaak krijgt die doet denken aan gekonfijt fruit en honing. Beide wijnen zijn voorbeelden van de bijzondere wijntradities in de Jura, die liefhebbers van over de hele wereld aantrekken.
Macvin du Jura: een typische likeurwijn uit de Jura
Een populaire likeurwijn is Macvin du Jura, afkomstig uit de wijnstreek Jura. Deze wijn wordt gemaakt van druivenmost en Marc, en heeft sinds november 1991 de beschermde herkomstbenaming AOC. Macvin du Jura heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw, toen hij al werd beschreven door kloosterlingen van Château-Chalon. De naam Macvin verwijst naar het Franse woord voor "maskeren" (van de wijn), en de drank wordt gekenmerkt door een mengsel van 2/3 druivenmost en 1/3 Marc.
Macvin wordt geproduceerd volgens strikte regels die ervoor zorgen dat de wijn van hoge kwaliteit is. Zo moeten de druiven minimaal een suikergehalte van 170 gram per liter hebben, en de opbrengst mag niet meer dan 11.000 kilogram per hectare zijn. De wijn moet bovendien minimaal een jaar op eikenhout rijpen voordat hij wordt gebotteld en verkocht. Deze rijping zorgt ervoor dat de wijn een complexe en delicate smaak ontwikkelt.
Deze drank wordt in de gehele wijnstreek van de Jura gemaakt. Zowel de wijnalcohol of marc, als de druivenmost moet van hetzelfde wijnbedrijf afkomstig zijn. De bestanddelen mogen niet tussen de bedrijven worden uitgewisseld. Hierom zijn er veel op zichzelf staande verschillende soorten. Lang niet alle wijnbedrijven maken Macvin du Jura.
Hoe drink je likeurwijn?
Wil je een likeurwijn kopen, maar weet je niet hoe je het moet drinken? Geen probleem! Het leuke en lekkere aan likeurwijn is dat het op verschillende manieren kan worden gedronken. Als aperitief kan hij puur of in een cocktail worden geserveerd. De rijke smaken van likeurwijn passen ook perfect bij diverse gerechten. Denk bijvoorbeeld aan zoete voorgerechten zoals meloen, of bij een blauw kaasje voor een smaakexplosie.
Bij het dessert komt likeurwijn helemaal tot zijn recht. Hij combineert uitstekend met chocolade, vanille-ijs, peperkoek, karamel of rum-rozijnen. De zoete, rijke smaken van de wijn vormen een perfecte aanvulling op de zoete tonen van het dessert, waardoor een harmonieuze en luxe smaakervaring ontstaat.
Wijnbouw en vinificatie in de Jura
De wijnbouw in de Jura wordt gekenmerkt door strikte regels die de kwaliteit van de wijnen waarborgen. Per hectare moeten minstens 5000 druivenstokken worden geplant, en bij terraswijngaarden zelfs meer. De afstand tussen de rijen mag niet meer dan 2 meter zijn en maximaal 20% van de stokken mogen ontbreken of dood zijn. Deze strikte regelgeving zorgt ervoor dat de druiven van hoge kwaliteit zijn en de wijnen consistent van smaak en karakter.
Voor de productie van Macvin du Jura worden vijf druivensoorten gebruikt: Chardonnay en Savagnin voor de witte Macvin, en Pinot Noir, Poulsard en Trousseau voor de rode en rosé Macvin. De druivenmost moet minstens een suikergehalte van 170 gram per liter hebben, en de opbrengst mag niet meer dan 11.000 kilogram per hectare zijn. De toevoeging van Marc du Jura stopt de gisting van de most, waardoor er een restzoet van minimaal 153 gram per liter achterblijft.
Geniet van de unieke aroma's van Macvin du Jura
Macvin du Jura biedt een unieke en rijke smaakervaring. Bij de eerste slok proef je een explosie van honing, karamel, sinaasappelschil, kweepeer, gekonfijt fruit, gedroogde pruimen en rozijn. Deze ronde en complexe smaak maakt Macvin een ideale wijn voor verschillende gelegenheden.
Hoewel Macvin vaak als aperitief wordt gedronken, is hij ook uitstekend te combineren met eten. Bij een aperitief of in een cocktail, bij zoete voorgerechten zoals meloen, of bij een blauw kaasje, Macvin voegt altijd een bijzondere smaakdimensie toe. Ook bij desserts zoals chocolade of ijs met vanille-, peperkoek-, karamel- of rum-rozijnensmaak komt de wijn volledig tot zijn recht.
Strowijn uit de Jura, Likeurwijnen
Strowijn maken, dat nemen ze heel serieus in de Jura. De vervaardiging van deze zoete wijn, die naar gekonfijt fruit, honing, karamel en marmelade smaakt, volgt een nauwgezette procedure. Het begint met het laten drogen van de allermooiste druiven van de chardonnay, savagnin, poulseau en trousseau. Dit duurt drie maanden. Daarna worden ze geperst. Het most dat hieruit voortkomt moet ongeveer drie maanden gisten. Zodra het een alcoholpercentage tussen de 14,5 en 17% heeft bereikt, gaat het brouwsel de vaten in om er pas na drie jaar weer uit te komen. Klaar om te serveren!
Waarom likeurwijn kopen bij Vinopio
Likeurwijn kopen bij Vinopio is de perfecte manier om je wijncollectie uit te breiden met unieke en veelzijdige wijnen. Onze selectie van likeurwijnen, zoals Macvin du Jura, biedt een rijke en diverse smaakervaring die perfect past bij verschillende gelegenheden. Of je nu op zoek bent naar een aperitief, een wijn om te combineren met een maaltijd, of een dessertwijn, onze likeurwijnen bieden altijd de juiste keuze.
We streven ernaar om je de beste wijnen te bieden die voldoen aan de hoogste kwaliteitsnormen. Onze wijnen worden geproduceerd volgens strikte regels en tradities die hun unieke karakter en smaak waarborgen. Ontdek de bijzondere smaken van onze likeurwijnen en geniet van een verfijnde wijnervaring. Bezoek onze website en koop vandaag nog je favoriete likeurwijn. Zolang je toch op onze website bent, bekijk meteen ons ruime assortiment andere wijnen om je collectie mee aan te vullen zoals, rode wijn, witte wijn, port of mousserende wijnen als je van zoet houdt.