Underberg Kruidenbitter likeur

Underberg kruidenbitter wordt volgens een zorgvuldig geheimgehouden recept uit verschillende kruiden uit 43 landen geproduceerd en bevat 44 % alcohol. De productie moest in 1939 vanwege een tekort aan grondstoffen als gevolg van de Tweede Wereldoorlog worden gestaakt. en werd pas in 1949 weer hervat. In 1949 werd om de stagnerende afzet van de relatief dure kruidenbitter tegen te gaan door Emil Underberg I het tegenwoordig nog steeds gebruikte 20-ml portieflesje geïntroduceerd. Om plagiaat te voorkomen zijn alle bestanddelen zoals de vorm van het flesje. kleuren. etiket en de naam van de firma gedeponeerd als handelsmerk. In de jaren na de introductie van het portieflesje zijn door Underberg al meer dan 1200 gerechtelijke processen tegen fabrikanten die plagiaat pleegden gevoerd. Het geheime en complexe productieproces geschiedt onder het devies 'semper idem'. Latijn voor steeds gelijk. Alleen Emil Underberg. zijn vrouw en dochter. alsmede drie geestelijken zijn bekend met de geheime samenstelling van het kruidenmengsel. Underberg wordt alvorens het wordt afgevuld in de kleine 20-ml portieflesjes eerst enkele maanden opgeslagen in grote vaten van Sloveens eikenhout om te rijpen.

Leuk Feitje

Wist je dat Underberg van oudsher wordt gedronken als digestief? Het wordt vaak geserveerd na een maaltijd om de spijsvertering te bevorderen en een voldaan gevoel te geven. Daarnaast is Underberg ook geliefd als ingrediënt in cocktails, waar het zorgt voor een extra kick en complexiteit.