TERROIR & TALENTS MÂCON LES ENRACINÉS SANS SULFITES AJOUTÉS

Deze Mâcon komt voor 100% uit het dorp Chardonnay waar de gelijknamige druivensoort (chardonnay)er sinds de 11e eeuw wordt verbouwd, destijds door de monniken van Cluny. De inspiratie voor deze wijn is het beeld van deze omgeving / terroir, waar deze mannen en vrouwen, "geworteld" in dit land waar ze werden geboren, hun wijnstokken met passie cultiveren.

Deze wijn heeft een neus van rijp fruit. In de mond is hij goed gestructureerd, met een beetje honing. De frisheid is goed met meer structuur. De wijn is vers en heeft daarbij toch een aangename volwassenheid.

Wijn- Labels naar het beeld van deze jonge Beaujolais- en Mâconnais-wijnboeren, ontspannen van uiterlijk maar compromisloos op hun wijnstokken die ze met passie verbouwen, van generatie op generatie.

REGIO
Frankrijk / Bourgondië / Mâconnais

WIJNGAARD ​​Chardonnay

BODEM
Klei- en kalksteengrond uit het dorp Chardonnay. De wijnstokken gedijen op een
overwegend kalkstenen terrein dat de bijnaam "Dalle Nacrée" wordt genoemd.
VINIFICATIE & AGING
100% originele wijn gevinifieerd en gebotteld zonder toevoeging van sulfieten. Bourgondische vinificatie in
roestvrijstalen tank, na fermentatie rijpt de wijn 6 maanden op fijne droesem.
PROEFNOTITIES
In de neus een pure, frisse en bloemige wijn met hints van meidoorn. In de mond ontwikkelt zich de minerale en zoute kant
.
FOOD & WINE PAIRING
Aperitief of gegrilde octopussalade.
VEGGIE: Groenteterrine met huisgemaakte verse tomatensaus.
ECOLOGISCHE PRAKTIJKEN Duurzame
landbouw.
SERVEERTEMPERATUUR 11°C
BEWAREN 1 tot 3 jaar

Van de kelder tot de botteling hebben deze wijnen geen toevoeging van sulfiet gekregen.