Baboon Rock Rosé van La Petite Ferme wint felbegeerde onderscheiding

La Petite Ferme is gelegen in misschien wel de meest historische, mooiste en boeiende stad in de Kaapse wijnlanden. Op slechts een uur rijden van Kaapstad vindt u de unieke rust, luxe en warmte van het landhotel en de boetiekwijnmakerij La Petite Ferme.

La Petite Ferme-wijnmaker, Wikus Pretorius, heeft onlangs de nieuwste toevoeging aan het gerespecteerde Baboon Rock-label aangekondigd, een rosé gemaakt van 100% Grenache Noir-druiven die worden geteeld en geoogst in Franschhoek, aangeprezen als het meest gewilde wijnbereidingsgebied van Zuid-Afrika. De bekroonde rosé van Wikus won Double Gold in de felbegeerde Rosé Rocks-wijnwedstrijd. Rosé Rocks, de eerste speciale roséwijnwedstrijd in Zuid-Afrika, wil excellentie in het maken van roséwijnen erkennen en de categorie SA Rosé promoten.

La Petite Ferme, aanvankelijk een fruitkwekerij, beleefde in 1996 een metamorfose met de eerste boomgaardvelden die onder de wijnstokken lagen. Tegenwoordig is La Petite Ferme een gevierde bestemming voor alle lokale en internationale gasten, met bekroonde gerechten, wijnen en accommodatie. De bekroonde wijnetiketten van de boetiekboerderij omvatten het huislabel La Petite Ferme, het immer populaire Baboon Rock-label en premium wijnen, namelijk Variation, Verdict en WIKUS.

Bij La Petite Ferme geniet elke gast van de perfecte combinatie van privé, traditionele, landelijke luxe accommodatie en hartverwarmende gastvrijheid. Gelegen op de hellingen van de Oliphants Pass en Middagkrans Mount

Baboon Rock Range

Winemaker Wikus werkt schouder aan schouder samen met Frans Malies, Farm Manager bij La Petite Ferme en langstzittende medewerker. Samen runnen Wikus en Frans een duurzaam geëxploiteerde wijnmakerij, waarbij hun landbouwpraktijken worden ondersteund door een diepgaand begrip van het delicate evenwicht van de natuur. Hun methoden, rekening houdend met het milieu, maken de bescherming mogelijk van degenen die dit land langer thuis hebben geroepen dan de herkomst van hun prachtige wijnen.

De Baboon Rock Rosé zal de huidige rosé in de La Petite Ferme Range vervangen en ik overweeg om binnenkort nog een wijn toe te voegen aan de Baboon Rock range. Geniet van deze wijn gekoeld op zichzelf of in combinatie met lichte zomerse salades, forel- of zalmgerechten

Handgemaakte wijnen

De regio Franschhoek staat bekend om het produceren van uitzonderlijke wijnen van topkwaliteit. Beroemd om de subtiele maar toch volle smaken die het door elke cultivar heen levert. La Petite Ferme is er trots op een kleine, intieme kelder in boetiekstijl te zijn. Het wijnhuis biedt een volledig assortiment wijnen, waaronder rood, wit en rosé.

Elke wijn maakt de belofte waar dat het een uitzonderlijk voorbeeld is van wat de Franschhoek terroir te bieden heeft - en brengt een perfecte balans tussen wijnbereidingsvaardigheid en duurzaam boerderijbeheer naar voren. Gasten proeven de sfeer terwijl ze enkele van de beste handgemaakte wijnen in de vallei proeven. Kelderbezoeken zijn exclusief voor hotelgasten, op afspraak.
De La Petite Ferme Rosé, gemaakt van 100% Grenache, wordt koud, hele tros geperst en onmiddellijk van de huid verwijderd om de licht zalmroze kleur te creëren. Proefnotities omvatten aroma's van citrus, grapefruit en aardbeien suikerspin op de neus met dezelfde smaken die doorlopen in het gehemelte terwijl ze knapperig en droog eindigen. Druiven worden geplukt tussen 19-23 balling (het meten van het suikergehalte in druivenmost), geplet en koudgeperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Een evenwichtige wijn met verfrissend lage alcoholpercentages van 12,83% typisch voor Europese wijnen, een restsuikervolume van 1,7 g / l en een pH van 3,19